超乎想像的海参美味做法（据说还被小贝大力推荐哦）

海参，我们常常称海鲜，为生长在海水中的人参。除了它的外形和人参有几分相似之外。最主要的还是它的营养含量较高。所以，用海参制作的菜谱，都是营养极其丰富的。下面小编为小伙伴们整理了一些常用的海参吃法，在家里就可以吃到美味的海参菜肴。

一、海参小米粥

食材

主料: 即食海参1头 小黄米 30g 辅料:清水适量 浓醇高汤1包 浓缩鸡汁2小勺

步骤

1、小米淘洗干净，用清水泡上15分钟；

2、砂锅放入足量的水，水沸之后放入小米，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌，盖上砂锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖，大约20分钟后，开盖；

3、加入浓醇高汤1小包；

4、再加入浓缩鸡汁2小勺，充分搅拌；

5、将即食海参放入砂锅里，继续小火煮制2-3分钟，即可关火，盛碗温食。

小贴士

1、做粥的时候要注意在水沸的时候加入小米，根据食材估计成品量，水要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，最后再调味；

2、学会了做法，你对海参小米粥的营养价值了解了吗？其实海参是高蛋白、低脂肪的食材，吃起来细嫩可口，富含蛋白质、维生素A、维生素B以及钙、磷、铁、碘其他矿物质，历来被视为餐中珍品，能够补肾益精、养血润燥，配搭安神和胃的小米做成咸味粥，滋阴解渴，缓解疲劳，还能健胃宽畅、养颜润肤，并能有效预防感冒，家宴上也可添上这款老幼咸宜的温润食谱哦。

3、也可以做成甜口的，总之依据个人品味调味。

二、海参炒饭

如果是一个人用餐，又有剩米饭，又不想吃外卖，加个即食海参，再加个鸡蛋，一起炒着吃，又营养又美味哦，是个不错的选择呢。

食材

主料 : 米饭 157g 即食海参 1头 鸡蛋 1个 辅料：油适量 盐适量 葱适量 酱油适量

步骤

1.将海参化冻。

2.剥去外皮化的更快。

3.准备好一碗剩米饭。

4.将葱切碎。

5.将海参切成小丁。

6.碗中打入鸡蛋，打散。

7.锅中热油，先将鸡蛋液倒入。

8.加入葱花，一起翻炒。

9.再将米饭倒入锅中。

10.加入适量的盐，翻炒。

11.再倒入适量的酱油。

12.加入海参丁炒匀。

13.出锅装盘，享用吧。

小贴士

因是即食海参，放锅中炒几下即可出锅了。

三、鲍汁海参

1.从冰箱里取出即食海参，解冻。

2.将解冻好的海参洗干净，切小段。

3.锅里加热，放少许油，放入葱白，炒出香味。

4.加入海参，翻炒一会，加入蚝油，翻炒。

5.加入鲍汁，翻炒。

6.加入葱花，翻炒均匀。

7.美味的鲍汁海参做好啦~

小贴士

1、这是即食海参，无需炒太久，只是拌匀调料即可。

2、不宜做太咸，加入适量鲍汁和蚝油即可，否则会遮盖海参的鲜美。

四、葱爆海参

食材

主料：海参100克 辅料：姜，酱油各25克，白糖15克，熟猪油125克，大葱200克。

步骤

1 海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。

2 清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。

3 猪油加炸好的葱段，精盐，海参，清汤，白糖，料酒，酱油，糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟

4 上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。

五、简易版红烧海参

海参，既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品。祖国医学认为，海参味甘、咸，性温，具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作用，凡眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者，都可将海参作为滋补食疗之品原料：四只即食海参、红绿椒各一个、葱白两根、水淀粉少许。

做法：

1、油热后，下椒条爆炒。

2、然后把切好的海参入锅继续翻炒。

3、加四海面酱少许翻炒，然后下入葱丝，最后加入调好的水淀粉，加少许盐和味精适量,大火收汁，出锅即可。

六、海参焖笋鸡

主料：鸡脯肉。

辅料：海参、春笋、鸡腿菇、葱、姜、蒜。

调料：盐、白糖、蚝油、酱油、醋、胡椒粉、香油、料酒、淀粉。

烹制方法：

1、将鸡肉切成条，加入盐、酱油、葱姜蒜腌制片刻备用，海参、春笋切成条。

2、坐锅点火倒油，下鸡肉炒至变色后放入葱、姜、蒜、鸡腿菇炒香，加入料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、蚝油、醋调味，放入春笋、海参烧三分钟，水淀粉勾芡即可。

特点：汁鲜味美，脆嫩滑爽。

七、茶香海参

菜系：潮州菜原料：即食海参6两(约240克)，腩肉、蔬菜各4两(约160克)，虾米5钱(约20克)，鸡油、铁观音茶叶各1两(约40克)，姜、葱、酒各适量主料：乌头鱼1条重约12两(约480克)，橙1个，磨豉2汤匙，蒜茸1/2汤匙，红辣椒1只(切粒)葱2条(切粒)油1汤匙。

配料：腌料：胡椒粉少许，生粉1茶匙。

制作过程：

1、虾米浸水，腩肉切成细件，以鸡油起锅，炒香腩肉、虾米，然后加水煎成浓汤熄火，加入茶叶焗5分钟。

2、将海参用浓茶汤炆软，以蔬菜伴食即成。

海参作为海鲜的一种，食用的时候还是要注意一些禁忌，不然吃坏肚子就得不偿失了。

八、海参里脊片汤

主料：即食海参、里脊肉。

辅料：鸡蛋皮、海米、香菜。

调料：盐、鸡精、料酒、醋、酱油、香油、水淀粉、鸡汤、鸡蛋清、葱丝。

做法：

1、将海参片成大抹刀片，放入开水中焯透，捞出用凉水过凉，海米用温水泡发洗净，香菜洗净切成5分长的段，鸡蛋皮切成小斜片。

2、将里脊肉切成薄片，放入碗中，加入鸡蛋清、水淀粉、盐、酱油、料酒、鸡精、香油上浆入味。

3、坐锅点火放入鸡汤、海参、浆好的里脊肉片氽透，倒入大汤碗中。

4、坐锅点火放入鸡精、海米、料酒、酱油、盐、鸡精，开锅后加入香油、醋倒入装有海参的大汤碗中，撒上鸡蛋皮丝、葱丝、香菜段即可食用。

特点：肉嫩鲜香，略带酸味，清口开胃。

温馨提示：小编为大家分享的海参都是以即食海参为主，本小编除了是个吃货还是一个懒货，生平就怕一些麻烦的事，所以一般都选用市场的即食海参来做，开袋即食--方便，营养价值还不容易流失，所以我也是给大家分享的都是简而易做的方法；比较适用于懒人，哈哈。。。

另外科普个小知识：海参，又称海里的人参，可见营养价值是非常丰富的；有着男人的加油站，女人的美容院；小孩的聪明屋，老人的保健院的美称哦；所以小编给大家分享的美食可是营养美味又健康的呢！