海参为什么好，一切都看他

海参，属海参纲（Holothuroidea），是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。

海参为什么好？

精氨酸是一种α氨基酸，亦是20种普遍的自然氨基酸之一。在哺乳动物，精氨酸被分类为半必要或条件性必要的氨基酸，视生物的发育阶段及健康状况而定，在幼儿生长期，精氨酸是一种必需氨基酸。海参精氨酸较为丰富，号称“精氨酸大富翁”。精氨酸是合成人体胶原蛋白的主要原料，可促进肌体细胞的再生和肌体受损后的修复，还可以提高人体的免疫功能。故古代医人称海参补肾经、益精髓。

精氨酸的营养作用

精氨酸是目前发现的动物细胞内功能最多的氨基酸。几乎哺乳动物机体中所有组织均利用L-精氨酸合成细胞浆蛋白和核蛋白，L-Arg在细胞分裂、伤口复原、蛋白质合成和分泌激素等各种生理过程中，都起着重要的作用。在哺乳动物胎儿期和哺乳期，精氨酸是一种必需氨基酸。新生动物自身内源精氨酸合成对维持其体内的精氨酸平衡起着关键的作用。

精氨酸的生理作用

根据1998年诺贝尔医学奖获奖者的研究成果，补充精氨酸对于心脑血管疾病等老年慢性疾病有显著的保健作用。精氨酸是人体内合成一氧化氮的前体物质，一氧化氮对于增强体内肺脏、肝脏、肾脏、胃肠等重要脏器功能有重要的作用。补充精氨酸有助于增加体内一氧化氮的合成，而体内一氧化氮合成的增加，对于平衡血压、增强血流、改善心脑供血、增强血管弹性、恢复动脉硬化效果显著。

精氨酸与机体免疫力

精氨酸也是多胺合成的起始物，多胺是重要的生物学调控物质, 与DNA、RNA及蛋白质的生物代谢有关, 在细胞生长周期过程中起关键的调节作用，参与分裂素诱导的T细胞免疫反应, 在调控中枢神经系统原发性免疫反应中起关键性作用。NO具有抑制血小板聚集和黏附、抑制急性炎症早期中性粒细胞聚集和黏附、降低内皮细胞通透性和抑制炎性渗出等免疫功能。精氨酸还可通过促进多种内分泌激素(包括胰岛素、生长激素、催乳素、抗利尿激素和儿茶酚胺等)的释放, 达到调节免疫的作用。