海参的吃法与做法煲汤（海参帮您来抗寒！）

到了一年中最冷的时刻，此刻我们需要多食用一些具有御寒功效的食物进行温补和调养，以起到温养全身组织、增强体质、促进新陈代谢、提高人体防寒的能力。这也是我们日常非常注重的冬季进补，而这进补那是非常的有讲究。不同人在体质方面都有差异，在众多滋补品中选择更需慎重，作为八珍之一的海参，体内所含的物质经研究表明，营养丰富并适合各类人群。

一、冬季进补是由讲究的

冬季来临，许多人都开始注意进补健身，这个是非常有讲究的，也是一门学问，进补以前，我们需要先了解自己和家人的体质，选什么滋补品才是最佳。比如：中年人以补益脾胃为主，老年人以补益肾气为主等等，需要认真分析，切记不能乱补。中年人工作压力大，海参可以抗疲劳，增强体抗力。不饱和脂肪酸等物质非常适合给孩子进补，可以提高记忆力。

　　二、海参为何能帮您抗寒冬

寒冬使人觉得寒冷而不适，每天适应外界寒冷环境，消耗的能量相应增多，因此我们需要借助于食物的进补来满足这些能量。人体产生能量的营养素主要指蛋白质、脂肪、碳水化合物、人体所需的氨基酸、维生素和矿物质元素。目前研究表明，海参具备以上所有的物质，且不含胆固醇，适合各类人群，下面让我们一起看看海参所包含的物质：

海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一，其营养价值非常高，所以也是很多养生爱好者长期进补养生的对象。海参含有18种氨基酸，牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、海参皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份，相关数据显示，每百克水发海参含蛋白质14.9克，脂肪 0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等。其主要作用是提高人体免疫力，海参中的胶原蛋白，不仅可以生血养血、延缓机体衰老，还可使肌肤充盈、皱纹减少;而海参皂苷是一种抗毒剂，对人体安全无毒，但能抑制肿瘤细胞的生长与转移，正因海参有如此多的功效，且是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，所以进补海参已经成为很多人进补养生的最爱。

一般吃海参有两点讲究，一是要长期适量持续进补，一天一只中等个头的海参就足够了，但是一定要持续，如果是今天吃一点，隔几天再吃一点，这样断断续续地进补的话效果会大打折扣;二是建议早上起来，将发泡好的海参蘸点蜂蜜或酱油空腹食用，这种吃法对海参的营养保存的非常全面。”