野生干海参怎么泡发营养价值高

海参因其营养十分丰富，故被列为“海八珍”之一，越来越多的人会选择购买海参进行滋补，买了海参回去怎么泡发，对做海参的朋友来讲这可是一项重大的“工程”,主要问题出在发海参上，发海参并不简单，里面有很多的问题与注意事项。野生干海参怎么泡发?过程中有什么需要注意的?

提醒消费者在泡发过程中最好用纯净水（勿用自来水），这样才能保证最终泡出来的海参个大、肉质鲜美、营养更易吸收；掉内筋和肠子海参发泡的个儿会更大，海参内白筋和肠子营养丰富洗净可做汤用。锅一定要清洗干净，彻底除掉油渍，慢慢等水温变凉。

1、浸泡：将海参置于冷纯净水中（1-10度），浸泡一天一夜（24小时）左右，（每隔8小时换水一次）直至将海参泡软为止。

2、清洗：然后将泡软的海参从腹部纵向完全剖开，去掉海参前端的硬的牙状物、剔掉海参内白筋和肠子，洗净。

3、锅煮：洗净后添纯净水上无油锅加盖煮沸，然后用小火煮15-25分钟，煮15-25分钟后，熄火，等待水温慢慢变凉。

4、浸泡：然后换新的凉纯净水，泡1-2天（24-48小时），每天换一次纯净水。