海参鲍鱼煲

【食材准备】：

水发海参2只、鲍鱼、姜、大葱、蚝油、味精、盐、白砂糖

【制作步骤】：

1、浸开发泡好的海参，洗净，放入姜、葱锅水内滚过10分钟，取起切片，

2、鲍鱼开罐取出，切片备用，

3、烧热瓦缸，下油，放入姜，蒜爆炒，倾下清水，放入参先煲熟，

4、用蚝油、味精、盐、糖调适味，放入鲍鱼搅匀，下些粉芡，熟油即成。

海参牛肉

【食材准备】：

海参2只、嫩牛肉、清汤、蚝油、盐、味精、生抽、胡椒粉、料酒、食用油、湿淀粉、葱段

【制作步骤】：

1、将牛肉切成片，加盐、味精稍腌，用湿淀粉上浆，

2、将海参切片，汆水后捞出，沥干。牛肉滑油至熟，捞出，

3、起油锅烧热，放入葱段爆香，加清汤、生抽、料酒、盐调味，放入海参、牛肉片炒匀，再加入胡椒粉、味精、蚝油、湿淀粉勾芡。翻炒均匀，盛出装盘即可。

海参虾仁粥

【食材准备】：

即食海参1只，鲜虾，干贝，胡萝卜，香菇

【制作步骤】：

1、即食海参解冻后，简单冲洗，均匀切成段，

2、鲜虾去头，剔除虾线后洗净，和海参一起放入1勺料酒，1勺盐，少许白胡椒腌制20分钟，

3、小火热锅倒油，放入虾头和葱姜煸炒出红油，倒入热水煮开后捞出虾头，

4、锅中放入淘好的米，放入香菇丁，胡萝卜，干贝，倒入虾头汤大火煮开后转小火煮10分钟，再倒入虾仁和海参再煮5分钟即可。