如何让腥腻的花胶和海参做成美味的佳肴

海参和花胶都是带有特殊功效的补品，海参是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，肉质细嫩，易于消化，非常适合老年人、儿童、三高人群以及体质虚弱者食用。

花胶又称“鱼肚”，具有极高的胶原蛋白，蛋白质比鸡鸭高出78%，比牛羊肉高出55%，是脑力劳动者、爱美人士以及需要补劳者的理想进补品。

怀孕多吃花胶和海参对宝宝今后的皮肤和免疫力都很好，还可以保持好身材。

但是由于花胶和海参都是比较腥腻的东西，所以很多人也都是比较排斥吃这些的，下面，小编介绍一款容易做，又能保证美味的做法给大家：

材料：泡发解冻好花胶海参各5～6条、排骨1～2条大葱、姜、蒜头、蚝油、酱油、鲍汁、料酒、生粉。

做法：

1、排骨清洗干净，焯水

2、加蒜粒、大葱粒、姜片、酱油、蚝油、料酒、生粉，腌制10～15分钟

3、煮开水，把已泡发解冻好的海参花胶放下去中火煮2～3分钟。（可加两段大葱，加一调羹料酒去腥）

4、海参花胶切段，海参一般切5～6段，花胶4～5段。（根据自己的食用习惯，太小不好，容易碎，太大不好入味。）

5、加蚝油、酱油、料酒、蒜粒、大葱粒，腌制海参花胶10～15分钟。

6、中火起锅，热油，下点白砂糖，下排骨，炒2分钟左右

7、加水，差不多淹过排骨，中火闷，至剩小部分水

8、下腌过的海参花胶， 加鲍汁， 炒均，再中火闷3分钟左右

9、大火，收汁。（喜欢多汁的可以多留点，不喜欢的收干些；花胶海参容易沾底，留意炒动，炒动不宜过猛，容易碎）

10、完成，趁热吃，更鲜美。