冬至一到，就迎来与海参相守的九九八十一天

冬至一到，就迎来与海参相守的九九八十一天。

从冬至开始，家里的每个人每一天都要吃一根海参。喜欢吃海参的人，当这是应景的仪式感；不喜欢吃的人，就当这是冬季专属每日任务，努力配合完成。因为长辈们会告诉你，这样做，等到开春时，体质会变好，不容易生病，是一年中滋补养身的最佳时段和方式。

嗯，这就是老大连人的过冬传统。

在我的印象里，大连的老一辈好像每个人都懂得如何发海参，那过程在我看来麻烦得不得了，但在他们的手里仿佛就跟煲个汤一样简单。

这就是熟能生巧吧，毕竟每个冬季都要操作个几次，年复一年的，就变成了“无他，唯手熟尔”。

但其实发海参非常讲究技巧，由干海参到可以吃的海参需要很多步骤，哪一步有问题都会导致发得不好或者口感不对，发好后的海参不能像皮筋一样咬不动，也不能水叽叽软烂烂，而是要软韧有度。

不过，这项“手艺”显然没能传到我们这一代。好在这几年日新月异的科技进步，即食海参闯进了这个时代的视野中，分担了一部分需求。不过即食海参还是贵些，干海参虽麻烦却胜在性价比非常高。

记得学生时代的冬季早晨，总是起不来床，想要上学不迟到，就没法好好吃早餐，往往是拿着个预包装的点心就飞奔出门，而就算是这样“千钧一发”的时刻，家长们仍然会将海参以迅雷不及掩耳之速塞到我们的嘴巴里，力保“八十一天的打卡成就”完成。对，妈妈们就是会有一种“可以不好好吃早饭，但是想走出这个门，海参得给老娘吃掉！”的霸气。

不曾考究过这个传统除了大连还有哪儿有，不曾研究从历史的哪个点开始有了这个传统，也不曾知道具体从几岁开始被父母加入这个打卡计划....一切都像是约定俗成去遵守就好的事儿，除了问一句“吃完会怎么样”以外，没去考虑过其他的。可能任谁刨根问底地多问一句，我都免不了呆在那里，但这依然是我和我的亲朋好友们从小到大都在遵守的冬日规矩。

还记得那首《数九歌谣》吗？

“一九二九不出手；三九四九冰上走； 五九六九，河边看柳； 七九河开，八九燕来； 九九加一九，耕牛遍地走。”（注：各地数九各有区别）

如果从冬天吃海参的习俗角度来改编，就是：一九到九九，海参天天有。