今日早餐：海参小米粥+豆角酱肉包。

海参小米粥的做法

1、小米淘洗干净后，浸泡20分钟。

2、顺便把配料也准备好：

将提前发好的海参纵向切两刀；姜切细丝、葱切葱花。

3、砂锅中放入适量清水，大火烧开，水开后再下入浸泡过的小米，煮开；转小火，盖上盖子小火煮制30分钟。

4、待锅中小米粥煮至粘稠后，放入海参、姜丝、少许盐、胡椒粉和少许香油，搅匀，盖上盖子继续再煮制10分钟。出锅前再放入切好的葱花，搅匀即可。

5、盆中放入300克面粉、3克酵母、3克白糖，搅匀；用温水和面，一边加水一边用筷子搅拌，搅成絮状后，下手和成软硬适中的面团，盖上盖子发酵至两倍大。

【这个工作可以头天晚上做好，放入冰箱冷藏发酵】

6、起锅放水，放入少许盐，水开后放入洗净的豆角焯水两分钟，捞出。切成小粒放入盆中，加入少许熟油拌匀。

7、另起锅放油，放入猪肉馅煸炒至断生，放葱姜碎炒香，放入黄豆酱、酱油、十三香、白糖、蚝油、香油，最后再将切好的豆角放入，拌匀即可。

8、将发酵好的面团取出放案板上揉面排气，下成大小均匀的面剂、擀皮、包馅。

9、全部包好后，再二次醒发10分钟。

凉水上锅，锅开上汽后蒸大约12分钟，关火，焖3分钟，出锅即可。

小贴士：

为了节省早晨的时间，面团可以头天晚上和好，放入冰箱冷藏发酵。

调馅时因为加入了黄豆酱、酱油、蚝油，咸味已经足够了，就没有再单独加盐。

肉馅已经提前炒过了，因此蒸制的时间不要太长。