购买海参常见问答

问： 海参的大小和它的营养价值有关系吗？

答：

1. 海参的大小和它的营养价值有一定的关系，但并不是绝对的。通常大的海参生长年限长，营养相对沉积的就多，但是这个因素，对于海参的营养价值相对较影响小。就像人类一样，年长的个头未必就高，海参也同样存在着这样的个体差异。

2. 选择大号还是小号，更应该取决您的食用习惯，如果您为了发制海参方便，一天一只，就选择小号，如果您喜欢肉质肥厚的，或者家里吃海参的人多，那就选大号的。

问： 黑色的海参营养价值更高一些吗？海参的颜色跟它的营养价值是否有关系？

答： 海参的颜色是由它生活的海域环境决定的，和它的营养价值没有任何关系，许多动物都有拟色防御策略，它们用这种防御策略有效地躲过天敌的伤害，海参也一样。因此，生活在岩礁附近的海参，多为棕色或黑色；沙质海底的海参多为黄色带斑点；而居住在海草丛中的海参则为绿色。

问： 海参的刺和它的营养价值有关系吗？

答：海参的刺只是感觉器官，与海参的营养价值毫无关系，更多的是近年来不少国产海参商家的宣传造成的人们的误解和审美趋向。