这个季节海鲜是最肥美的时候，海鲜中的贝类含有大量钙元素，可以补充钙质；其次海鲜中含有优质的蛋白质和维生素D，常给孩子吃，可以辅助孩子身体更好的吸收钙质，促进骨骼发育。

椒盐皮皮虾

食材：皮皮虾、大蒜、小葱、椒盐粉、小米椒

1、先把皮皮虾清洗干净，沥干水分，油温五成热放入皮皮虾，炸到微黄后捞出，再次把油烧至冒烟后，再放入皮皮虾，快速翻动20秒左右捞出备用。

2、切点蒜末、葱花，小米椒切碎，起锅放油，放蒜，葱白，小米椒，加点盐炒香，放入皮皮虾，撒上椒盐粉，继续翻炒均匀，撒上葱花。翻炒均匀后就可以出锅了。

爆炒鱿鱼

食材：鱿鱼、青红椒、洋葱、生姜、大蒜

1、先把鱿鱼处理干净，鱿鱼外面这层皮也撕掉，打上花刀，切出好看的鱿鱼卷、青红椒改刀切成条，半个洋葱切成条，大蒜切成片，一小块的生姜切片。

2、锅中烧上水，水烧开后放入少许的姜片和料酒，然后把鱿鱼放入锅中，焯水时间15秒钟左右就可以了，控水捞出。

3、起锅烧油，把姜蒜放入炒香，再把青红椒和洋葱放入翻炒至断生，再把鱿鱼放入翻炒几下，加入适量食盐，胡椒粉，老抽上色，蚝油提鲜，开大火快速翻炒均匀，加入少许辣椒油，再次翻炒几下就可以出锅了。

爆炒花蛤

食材：花蛤、生姜、大蒜、小米椒、小葱、豆瓣酱

1、花蛤倒在大碗里面，再倒入多一点的清水，放入一大勺食盐，几滴芝麻香油，搅拌两下后放一旁养半个小时，利用香油的味道好让花蛤开口吐出泥沙。

2、切点配料，生姜和大蒜子先用刀拍扁，再剁成姜蒜末，几颗小米椒切成圈，几颗小葱，葱白切成葱粒，葱叶切成小段

3、花蛤已经养了半个小时，用手抓洗干净，然后往花蛤里面直接倒入开水。不需要下锅焯水，用开水烫一下，花甲吃起来肉质更鲜嫩。花蛤也不用烫太久，大概30秒钟左右就可以了，再捞出控水。

4、锅中油热倒入姜、葱、蒜末、小米椒爆香，再放入少许豆瓣酱炒出红油，再把花蛤倒进来，加入半勺清水。再加入十克糯米甜酒，少许生抽、酱油，小半勺食盐，少许鸡精，蚝油翻拌均匀，让花甲煮至入味，最后撒上一点胡椒粉，开大火把汤汁收至浓稠，撒上葱段，翻炒两下后即可出锅。

白灼鲍鱼

食材：鲍鱼、黄瓜、圣女果、大葱、红辣椒

1、黄瓜刨成片，卷起来从中间切开，摆入盘中备用，再切点红椒葱丝，圣女果对半切开。

2、洗净的鲍鱼切成薄片，水开下锅烫两分钟捞出放入冷开水中过一下。

3、调酱汁：加适量胡椒粉、生抽、蚝油、蒸鱼豉油、鱼露、白糖，加入清水搅拌均匀。

4、最后把鲍鱼放在盘子中间，放上红椒葱丝，圣女果摆在周围搭配一下颜色，淋上热油激发香味，然后淋上调好的酱汁即可。

蒜蓉蒸蛏子

食材：蛏子、粉丝、小葱、大蒜

1、准备一把粉丝倒入清水把它泡发，然后将蛏子清洗干净，锅中水开后关火，马上倒入蛏子烫一分钟，把口烫开，再把蛏子肉从壳上脱落，这层外衣梳理干净，这样梳起来才不影响口感。

2、蒜蓉酱：蒜切剁成末，分成2两份。起锅烧油，油温3成热倒入一半的蒜末不停搅拌炒至金黄色，关火晾凉至油温1成热倒入另一半的蒜末、加点盐搅拌均匀即可。

3、泡好的粉丝摆入盘中垫底，再把蛏子一个一个的摆在粉丝上面，在把蒜蓉酱均匀铺在蛏子上。

4、锅中水开后上锅蒸，盖上盖子大火蒸三分钟，调个酱汁，一勺生抽、蚝油、陈醋搅匀，蛏子蒸好后把它拿出来，撒一点的葱花，淋入调好的酱汁，再浇上热油，蒜蓉蒸蛏子就做好了。

葱烧海参

食材：海参、大葱、白糖

1、大葱切段，锅内水烧开后加入一勺盐，海参焯水一分钟后把它捞出，大葱段焯水三十秒。

2、起锅加油，放入一半的葱段，然后开小火慢煎炸出葱的香味，把炸香的葱段放在海参里，然后加入生抽蚝油，加一点胡椒粉把它搅拌均匀，把它煨十五分钟，让它充分的入味。

3、葱油里加入剩余的葱段，继续开小火煎至金黄，然后倒入海参，开始调一下味，加一勺盐、白糖、一点老抽调色，加入适量的清水，小火慢炖十分钟。

4、时间到了，加点水淀粉勾一点薄芡，开大火收一下汁，葱烧海参就做好了。

蛤蜊滑虾

食材：蛤蜊、鲜虾、瘦肉、鸡蛋、胡萝卜、生姜、大葱

1、首先将蛤蜊倒入碗中，加入适量的温水白酒没过蛤蜊，用手抓拌均匀后浸泡十分钟。

2、把虾壳去掉清洗干净，加入料酒胡椒粉抓匀腌制十分钟，生姜切薄片，大葱切段，再加入几个八角，一小把花椒再倒上的开水没过所有浸泡十分钟。

3、胡萝卜切成小丁，瘦肉、虾剁成肉末放入碗中，再分三次倒入葱姜水搅拌至肉馅上劲成拉丝状。加适量生抽食盐胡椒粉淀粉，再打入一颗鸡蛋搅拌至肉馅上劲。

4、然后把胡萝卜丁加进来搅拌均匀。然后蛤蜊清洗干净，锅中水烧开倒入蛤蜊，加入葱段姜片，少许料酒去腥，开大火煮至蛤蜊开口捞出清洗干净。

5、然后把馅料放到蛤蜊中间，用壳包裹住，然后再放入盘中摆好，放入蒸锅中大火蒸十分钟，蒸熟后把它取出再撒点葱花，淋上蒸鱼豉油，再浇上热油激发出香味就做好了。