非常适合孩子和老人吃的海参蒸蛋——最新做法

海参，我们都知道既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品，其药用价值也较高。对小孩有健脑益智和老人长寿的作用，今天来分享一下适合老人和小孩吃的海参蒸蛋的做法，也是吃海参人群必须知道做法。

1. 温水调蛋液，蛋液和水的比例1：1.5，如果想硬一点的，可以调整比例为1：1。

2. 蛋液过筛，滤过的蛋液蒸出来更加细腻。

3. 如果滤过的蛋液表面还有小气泡可用牙签扎破，这样蒸出来的蛋羹平整如镜面。

4. 入锅盖上保鲜膜或盖子，防止水滴渗入起蜂窝。

5. 利用这个时间处理一个海参，放开水锅里焯一下水，切成粒，小香葱切碎。

6. 蛋羹出锅后，撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。

非常适合孩子和老人吃哦！很简单的，快去试试吧！