自古以来中国人都颇爱养生，特别是和吃相关的，一年四季都有适合的滋补珍品，进入十二月无论是蔬菜还是动物都无迹可寻，但海参是个例外。

海参是十二月必吃的海鲜之一，因为平时只能吃到泡发后的干海参，而在十二月却能吃到新鲜的海参，那海参究竟有何特殊之处呢？

冬季滋补珍品海参

在大海中海参一直以来都被视为最珍贵的宝物之一，作为“海味八珍”之一的海参有着举足轻重的地位。

我国古人食用海参有具体文字记载是从三国时期正式开始，海参也成为了我国在食物领域的重要组成部分。

在物产丰富的我国，能够作为一个海洋美食中珍宝般的存在，海参必然有着其他物种品类难以企及的价值。

在众多海鲜中，兼具食用价值、营养价值和人文价值的佼佼者，便是海参，它的名字就能够看出它足以匹敌陆地上的人参，只因生长在大海中故名海参。

大连海参的与众不同

海参分布世界各海，在我国有一种海参名声响亮，那就是大连海参，大连海参是辽宁省大连市的特产，是国家地理标志产品。

在海参行业，有这样一句话“世界海参看中国，中国海参看大连”，从古至今大连海参一直都是优质海参的代表。

大连海参生长于地球的寒暑交界线，大连地处北纬39度，这是世界上公认最适宜海洋生物生长的纬度。

再加上大连海参属于刺参，刺参是寒温带品种，一年中的生长期有半年，相较于其他海域，大连海参的生长周期最长，品质自然也最好。

大连海域由于寒暖流交汇，海藻种类远远高于其他海域，这也为海参提供了营养全面的饵料，大连海参吸足食物精华，营养丰富、肉质紧实、口感筋道。

多年来大连海参的合格率都达到了百分之一百，可想而知它的品质有多优秀，足以睥睨全国其他海域的海参。

大连海参的好处

目前连海参年产量为5万吨左右，共计大约5亿只，仅占全国海参总产量的30%左右，但只够大连六百万人吃一个冬天的。

海参的营养价值主要体现在海参中独有的营养成分黏多糖，黏多糖不仅对人体具有滋补作用，还具有特殊的保健与药用功效，被称为海参中的黄金。

但真正含有黏多糖的海参少之又少，大多数的可食用海参其海参中黏多糖含量低，营养价值不高。

而大连海参拥有得天独厚的地理位置，使得大连海参营养成分异常丰富，其中黏多糖含量达到58.05mg/g左右。

大连海参也因其超高的营养价值而成为高端养生滋补品中的首选，适量食用大连海参能起到健脑、益智、长寿、美容的功效。

如今海参已经比古代亲民很多，但作为珍贵海产品的江湖地位仍旧不可撼动，无论是嘴馋还是想要滋补，选大连海参准没错。