介绍世界上可食用的海参

海参的生活能力非常强，为了保证种族的不被灭绝，在长期的自然选择进化过程中，海参拥有了超强的生殖能力。一头4年以上的成年海参，在春季繁殖期，一次可排卵约500万枚。这样，即使有万分之一的成活率，也可以保证种族的延续。

海参是一种传统滋补品，深受广大消费者的喜爱，我国海参养殖产量已经突破19万吨，进口海参正在大量涌入，中国海参市场的容量超过1000亿元，海参正日益成为老百姓日常保健养生的重要产品之一。与之相对的，海参行业起步晚，没有国家标准，现有的行业标准将海参等同于普通的水产品，以蛋白质含量作为衡量指标，脱离了海参行业的特性，与海参的科研成果、实际价值及客户的消费认可严重不符。

目前市面上的海参大致可以氛围三种

纯野生海参：海参在海底自主觅食，遵循优胜劣汰的生产方式自然生长，这种纯野生的海参长的会比较慢，营养价值也是最高的，这是目前市场上最好的海参，也是最稀缺的。我保证我家捕捞的都是100%纯野生自然生长海参，不是底播海参，更不是南方养殖海参。

底播海参：底播野生海参属于人工播苗到海里，大部分是喂饲料生长，很少有任其自由天然生长自主觅食的。底播海参一般都是老板承包几百上千亩的海域进行投苗仿野生养殖，这种为了获取更大的利润，95%以上都会喂饲料的（喂饲料长得快），目前市场上打着野生海参的大都是这种。当然也有很少一部分是投苗之后自然生产的。

南方海参：这种海参是最次的了，我们都说一头养殖海参的营养，还比不了一只鸡蛋！再怎么买千万不要买到这种海参。