常见的干海参，你认识几种#滋补养生

海参的干制品有多种不同的加工方式，包括淡干、糖干、盐干和冻干等。尽管新鲜海参的营养价值更高，但干海参更易于保存和运输，因此在市场上很受欢迎。根据不同的加工技术，干海参可以分为淡干、盐干和冻干等。淡干海参是最好的加工方式，也是目前最受欢迎的海参产品，它的水发率也最高。盐干海参是储存时间最长的加工方式，它通常会在表面覆盖一层盐末或盐拉，因此看起来呈白色，没有明显的表皮和小刺。冻干海参是将新鲜的活海参去肠、清洗干净后，在冻干舱内迅速冷冻到零下三十五度到四十五度之间，使海参体内的水分结冰，再在真空状态下将冰直接升华为水蒸气，以达到去除海参中水分的目的。糖干海参是在盐干海参的生产过程中，用大量糖代替少量盐，这种加工方式已经逐渐被市场淘汰。