简单无油滋补：海参菌菇蛋花汤的做法

我们当地有个习俗，从冬至起，一九至到九九共八十一天结束，迎来春暖花开。讲究每天一个海参进补，至九九结束，以提高身体的抵抗力，据说能很好的预防感冒。

海参本身并没有味道，我家平时都是早餐扔进汤汤水水中，或扔进稀饭中直接将它吃掉。这道菌菇蛋花汤，做法简单，简单至连炝锅都可以省掉，直接煮制即可得到一道美味汤，低脂却极富营养。汤汁清淡却不失鲜美，让你零负担的尽享美味。

食材：

主料：海参4只 蟹味菇50克 白玉菇50克 西红柿200克 鸡蛋2个

配料：姜2片 香菜少许 高汤精2克 盐4克 芝麻油5克 水1200毫升

1.准备食材。

2.菌菇去根洗净，西红柿切成片状备用。

3.海参切成小段，香菜切段，姜切片备用。

4.将西红柿菌菇和姜片放在锅中，加入水。

5.在汤中加入少许高汤精提味。

6利用自动锅烹饪左侧旋钮，将火力调到最大。

7.鸡蛋打散备用。

8.等锅提示烧开后，再煮两分钟，然后放入海参段。

9.待锅再次煮开后，淋入蛋液。

10.再次煮开后关火。

11.加入盐，芝麻油调味后搅匀出锅即可。

制作心得：

1西红柿可以去皮后再切片。

2盐的用量的请根据自身的喜好调整。

3水按照自已平时做汤的量放就行。

4海参不可多食，一天一只的量已经足够滋补。

5太小的孩童，不宜天天吃进补海参。

6任何锅，都可以做这道菜。