海参发制小秘诀 一起分享给大家

很多宝宝们都在问海参到底是怎么发才能发好？今天就教给大家一个小窍门。海参在煮水的时候不用把海参下到里面去，等水开了之后再放海参。放之前把火调到最小，什么状态？有些小伙伴们掌握不好就这样咕噜大泡就可以。如果是在煤气炉上就把火控制到中间咕噜大泡就行了，海参下到里面去。

在下海参之前要把海参的芽处理干净，泡到第二天或者第三天潮的时候就可以把牙处理干净了。这是泡完了，现在煮的是九十来的头，其实泡到三天去看它已经有两倍多大了，每一个海参的习性、品质是不一样的。

所以当回家要泡发一种以前没有泡发过的海参，不要贸贸然一次把它煮透了。因为很多小宝宝们发完海参之后说海参怎么提溜滑粘的，那是把它发的调皮了。第一它的原因是煮的海参长时间高温，再一个就是它为什么掉渣掉的厉害，在煮海参的过程当中老是咯咯咯咯地就把皮都咯咯下来了。

所以我建议不管是什么样的海参拿到手里不要嫌麻烦，要分次短时间去煮它。这一次第一次煮三十分钟，完了以后下一次再煮上二十五分钟。每一个海参复煮的时间是不一样的。

最后我会教给大家怎么才是煮好了。煮完的海参一定要凉透了，要听清楚要凉透之后再打到提前冰好的纯净水里，如果是热的时候打到水里皮同样是会滑的。看海参有劲道吧。很多家人们跟我说海参不会发煮到什么火候？这是煮了第三盘，因为不知道海参什么特性的时候，不要别急的一下把海参煮一个小时、五十分钟。

叫分次煮，看海参这个皮一点都没有花，看海参的弹性完全出来了，那这个时候煮到这个时候就是好了，像这种有点拽不动了，明天挑出来时候再回个火回火的时候回到这种程度，估计有一个十分八分钟，最多十分八分钟，要看着锅，尤其是好的海参不抗搓紧。发海参一定要到这个程度。