海参私房菜《海参香菇煲鸡汤》的做法
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发布时间:2023-10-26 10:04:11
食材:
● 泡发好的北极海参200g
● 干香菇30g
● 鸡腿500g
● 枸杞适量,姜2片,香葱少许,花雕酒少许,胡椒粉少许
步骤:
1. 将泡发的海参洗净,切成长条段(注意保留珍贵的金黄色内筋)。
2. 将鸡腿焯烫一遍,再次洗净。
3. 将干香菇洗净,泡发备用。
4. 全部食材放入煮锅中,一次性加足适量的清水,姜和花雕酒。
5. 盖锅盖,大火煮滚,之后改小火慢炖两个小时。
6. 出锅前20分钟,放入海参,一起慢炖。
7. 出锅时放入适当的胡椒粉和香葱,放盐调味即可。
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