关于海参的知识大全 ，那些你不知道的事

海参是海产“八珍”之首，因其极高的营养价值而被称为“海中珍品”。

几年前，“每舟海参”创始人方军来到俄罗斯，为了深度了解海参，向当地的“水鬼”（俄罗斯野生海参捕捞者在当地被称为“水鬼”）科普了很多海参常识，海参捕捞过程，捕捞条件，以及海参这个神奇的物种究竟有什么“不为人知”的秘密。

很多人不知道的是，餐桌上的海参打捞起来非常麻烦。

由于海参特殊的生活习性，无法进行大规模捕捞，只能通过人工下海作业。

捕捞海参时，位于俄罗斯的“水鬼”们要全副武装带上氧气罩，再潜到海底去捕捞海参。同时，下水的“水鬼”至少需要一位搭档在船上给他输送氧气，一旦有什么状况便马上把他拉上来，他们在这种情况下只能通过一条氧气管彼此联系，海参着实得来不易！

除了捕捞海参，或许这些你也不知道！通过“水鬼”的讲述，我们知道了原来海参还有这么多的神奇本领。

1. 海参的“排脏本领”。

在不良环境条件下如海水污染、水温过高、过分密集或受某些强烈刺激时,海参身体会强烈收缩,常常把有毒素的内脏从肛门排出来,这种现象称为排脏”。

内脏排出后的海参并不会死亡,在海里经过大约60天左右时间的休养生息,又会生出新的内脏。

这种功能也是海参的逃生本领,当海参遭遇天敌时,它会本能地快速将自己的内脏吐出,以迷惑天敌,并借助反作用力趁机逃脱。

2. 海参的“再生本领”。

海参具有很强的再生力。若将其切2—3段,带有部分泄殖腔的片段能再生成一整体,少数穴居的海参,只有前端部分才能再生。

若将其管足切除,约7天后伤口会自愈并呈突起状,25-3天后可再生成切断前相同的状态,并能摄取食物,惟色素稍淡。

“再生功能”也为海参逃离天敌提供了种迫不得已的方法。

在天敌吞食海参一半时,落入海底的另一半会在一段时间后再生成一个整体,这种神奇的再生修复功能,一直是中外医学界的生物工程学术专家深感迷惑的课题。

3. 海参的“自溶本领”。

海参还有一种特异的现象,当它离开海水后,在阳光下会自动分泌出一种自溶酶,几个小时后便自行化作滩水而消失。

4. 海参的“吞沙本领”。

海参主要以海底有机物的微小动植物为饵料,并大量吃进泥沙。

一只海参每年吞吐泥沙量为36.9升。所以生长极其缓慢,致使体内含有锌、硒、钙、铁镁等大量有益微量元素。

这也正是其滋补功能多且珍贵的重要原因之一。

另外,海参还有“不腐本领”、“预测天气本领”、“抗寒本领”、“变色本领”和“抗缺氧本领”等。

据说海参已经在地球上走过了6亿多年的时光，海参拥有如此多的神奇本领，怪不得能成为这个星球上最为古老的生物之一。

但随着海参的营养价值逐渐被开发，海参被端上餐桌后，越来越多的“假海参”出现，加料海参，糖海参，化工海参的出现导致海参市场被污名化。