为什么干海参价格差别不齐

干海参价格浮动较大，令人难以捉摸。有些客人经常会问：“海参是不是用牙咬一下，再用手弯一弯？”或者观察刺的尖度和外观来判断海参质量。这种方法无法准确鉴别海参质量。任何事情都要有依据，尤其是购买价格较高的海参，更要谨慎。如果海参质量稍有差异，价格就会相差数千元，因此消费者需要学会辨别知识，避免花冤枉钱。

首先要查看包装上的说明，了解海参的含盐量。含盐量越低，海参的牛磺酸和蛋白质含量就越高。海参的质量与含盐量有关，含盐量在12%以下的海参，牛磺酸和蛋白质含量更高。64%含盐量的海参，其牛磺酸和蛋白质含量较低，相差较大。含盐量的差距会导致海参的牛磺酸和蛋白质含量相差5%至10%左右，因此海参的皂苷含量也会有所不同。含盐量的差距会导致海参价格差别较大，有些地方可能会相差1000元至3000元，因此消费者需要谨慎购买，避免花冤枉钱。