海参快速泡发的方法

第一步，泡海参

备好干净无油的器皿以及纯净水（也可用矿泉水，不要用自来水），将海参放入纯净水中置入冰箱冷藏48小时，每12小时换一次水，直到海参泡软为止。

第二步，洗海参

海参泡软后就可以清洗了，将海参从腹部纵向完全剖开，用剪刀剪掉海参前段的花状突起，也就是沙嘴。将内经划成小段，用清水冲洗里面残留沙子，一定要洗干净。

第三步，煮海参

在干净无油的锅里加入纯净水，将海参放入锅内，大火煮沸后转小火煮40分钟左右，根据海参大小决定煮的时间，原则上一定要煮透。可以用筷子戳，能戳动就熟了。

第四步，泡海参

将完全煮透的海参放入干净无油的器皿内，倒入没过海参的纯净水。放入冰箱冷藏二次泡发，泡48小时，每隔12小时换一次水，水温控制在0-5℃，水温高容易造成海参腐烂！

经过以上处理海参就可以直接食用了！