今天推荐大家一款凉拌海参

家用不需要买十分贵的，多买几头小一点的海参最适合。一次性发泡一两斤海参，每一两只包一份冷冻起

来，当然，海参不是神药，无论我们从心理作用的影响还

是从他的味道口感，应该说对我们的生活还是有好的影响的，会让我们跟家人一起感念生活的美好～那来分享一下海参的极致淳朴做法

，我们都可以将一道普遍做成个吃或大菜的海参事食材变成3分钟可见的家常小菜。

用料：海参一根，生抽少许，香油少许

1.取材：在准备吃海参的前一天晚上将其从冷

冻冻柜取出。

（注意：这里用到的海参全部都是

发泡完毕，冷冻待取用的。）这次我比较懒，

直接将发泡完的许多只海参冻在了一起，但是

更好的做法是建议大家根据每次食用的数量，

分小包装冷冻，这样取用时会更加方便。

2.解冻：1只冻海参，一个小碗，碗中加点清

水，然后装海参放入冰箱冷藏，第二天一早取

出

3.第二天准备早餐时，从冷藏柜取出海参，会

发发现海参变回原始发泡大小，不会因为泡水

一晚过度发泡使口感过于变软。

4.清洗及切块：碗中的水倒掉，用流水清洗海

参至无渣子；然后准备切成小块，根据自己的

喜好掌握大小，我习惯于切成五六毫米宽的样

子。

5.海参收拾完毕。清洗海参的时候提醒大家，

不要扔掉海参内脏也就是我们说的海参肠

子，这个都是可以吃且很有营养价值的、看

切完后的海参都可以看见内里的肠。

6.准备唯二的佐料：生抽和香油

7.生抽来一点，香油少许，然后搅拌，即

可！！

8.搅拌均匀后，一份早餐小菜就完成了~早餐

的餐桌上多一份小点，生活更有幸福感吧~

菜谱小贴士：

1冷冻海参建议分小包装。2冷藏解冻时，比

较讲究的人可以使用纯净水，不过影响不大

因为毕竟还要用流水清洗的。3 海参肠的价格

蛮贵的，要争取尽可能多多保留食用哦。

4冷藏取出后凉拌的海参有冰冰口感，不喜欢凉的要注意早点取出。5有些厨房小工具可以使整

个过程更快，厨房更容易清理，例如自带小菜

板的剪刀