海参肥美能进补 秋季养生正当时

海参俗称刺参，富含海参粘多糖、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质，具有延年益寿提高抗病力的功效，对三高人群尤为适宜。海参功效显著有赖其独特的活性成分。

海参不宜直接食用，需经蒸煮水发加工。海参活性成分多为水溶和热敏性的，加工工艺的优劣直接决定消费者吃到嘴的是一个顶仨还是仨不顶一个。

吃海参的十个理由

1、海参具有延缓衰老、提高免疫力、增强记忆力、抗疲劳的功能。

2、海参对人体生长发育，治愈创伤、抗炎、成骨和预防各种组织老化有特殊作用。

3、吃海参，手术后刀口愈合加快，体力和精力

能迅速恢复。

4、吃海参使陈旧性心肌梗塞和脑血栓恢复期有所改善。

5、海参对改善Ⅱ型糖尿病患者、血糖、糖尿情况有效，对中年人尿频有所改善。

6、海参能预防各种肠胃和肝脏疾病。

7、海参具有美容效果，使皮肤的皱纹

减少，变得润泽而富有弹性。

8、海参能抑制肿瘤诱发的新生血管形成，增强肿瘤患者免疫力，起抗癌作用；对放化疗的患者有不增加白血球的作用、具有抑制癌细胞生长的作用。

9、海参促进性激素分泌能力、提高性功能、从而起到延缓衰老作用。

10、海参有清洗脑血管的作用、对心脑血管的硬化及炎症有所改善。增强心脑血管的弹性，解除心脑血管痉挛，疏张心脑血管血流，促进侧枝循环的建立。

适合食用的人群

癌症放化疗病人，老年人，体质虚弱人群，需要进补的孕妇和产妇，术后病人。身体健壮的人群，夏季过量食用海参，可能会引起肝火旺盛。尿毒症患者不宜食用。

与海参相克的食物

海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。海参还不宜与甘草同服。

海参的食用方法

满汉全席中海参菜式多达24种。

1、滋补吃法：焖煮软后不用冷水泡发，温热蘸酱或蜜食用或切片煮粥，每日一根。

2、辣根海参：水发海参切片放在冰块上面，蘸食辣根食用，绝对海鲜料理的味道。

3、海参蛋羹：将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋，上笼或用微波炉做成海参鸡蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。