中老年人如何通过饮食提高免疫力？海参鲍鱼管不管用？别乱吃

很多人都知道，和成年人相比，刚出生的婴幼儿免疫力低下，需要通过生长发育，让机体内的免疫力系统完善， 所以他们更容易生病。

可免疫力到底是什么呢？

实际上，人们生活的环境并不安全，要面对各种生物的进化。追溯到祖先的智慧，大概三百多万年人们开始行走到现在，已经披荆斩棘，但对于强大的病毒、致病菌还需要大家远离。而这里所说的免疫力，则是每个人自身的防御系统。

它可以在一定程度上通过识别、消灭外来的病毒入侵者，并处理掉已经受损伤、死亡、衰老的细胞，从而帮助机体更好地降低各种疾病的高发概率，以及病毒感染的可能。

提高免疫力吃海参鲍鱼管不管用？

海鲜鲍鱼被人们誉为“山珍海味”，在过去都是进贡给皇上、皇亲国戚。现如今，经济条件优越的人吃的次数会多一些。其中海参，据全世界统计发现总共有1000种，其中能被人们吃的大概有40种。

品种稀少，又因为比较珍贵，再加上很多人吹捧它的营养价值，导致价格不菲。可价格高就有大作用吗？ 从新鲜海鲜的营养上来判断，每百克新鲜海鲜热量为71千卡、蛋白质为16.5g、胆固醇为51mg。

蛋白质含量并不突出，普通的红肉、白肉蛋白质含量都不低，甚至是瘦肉、动物内脏都比海参要高，如猪里脊、猪蹄筋、鸭胗等。再来看下其他的营养价值，比较突出的就是海参中的钙了，每百克可以占到285mg，但综合比较，性价比不如肉类、牛奶。

在体外实验中发现，海参中的海参多糖能提高机体免疫力，可很少的家庭会天天吃海参，真想到作用恐怕就很难了，几乎是不能实现的。

对于鲍鱼，它里面也有众多营养物质，如常见的蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素B族、维生素A、烟酸、钙、铁等等，尤其是钙成分不低，但要比海参差。另外，非常值得人们关注的是鲍鱼中大量的钠。

查阅数据得出，每百克鲍鱼含有2316mg的钠，有慢性疾病基础的人都不能多吃。另外，对于海参、鲍鱼在吃之前，也一定要烹饪成熟，避免寄生虫、病毒的危险。至于提高机体免疫力，在饮食上适量摄入优质蛋白、多种类的食物最为关键。