给孩子们的营养补充从一碗海参鸡蛋羹开始

对很多妈妈来说，给宝宝添加辅食就是一场“战争”。

许多宝贝的母亲将努力研究辅食，希望能够给到孩子充足的营养。

但是，想要在健康营养和孩子喜好中取得平衡，却是一件非常困难的事情。

不过，从身边众多宝妈们的反馈当中，了解到：

除了部分因蛋白过敏而无法食用鸡蛋的小朋友，鸡蛋羹是最受孩子欢迎的。

而海参具有Q弹软糯的口感和丰富的营养，还能将单调的鸡蛋羹增加海鲜的风味……

但是，需要特别提醒各位宝妈：不建议给过小婴幼儿进食海参，避免卡噎及营养无法消化。

下面，就跟着学这道简单营养的创新鸡蛋羹菜品吧！

海参鸡蛋羹

用 料

淡干海参 / 鸡蛋

小葱 / 香油 / 生抽 / 蚝油 / 盐

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Step1

海参提前泡发，切碎粒。

Step2

小葱洗净切成葱花；

Step3

空碗内打入鸡蛋，打散后加入蛋液1.5-2倍的温水，并加入食盐搅拌均匀；

Step4

用滤网将蛋液过滤一遍；

Step5

蛋液内加入一半海参粒；

Step6

蒸锅烧开水后，放入海参鸡蛋，大火蒸10-15分钟；

Step7

在蛋羹面上倒上剩余海参粒，再蒸5分钟；

Step8

蒸蛋时，用生抽、蚝油、纯净水调一个酱汁；

Step9

蛋熟之后，淋上酱汁，撒上葱花，滴几滴香油即可食用。

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还有哪些注意事项？

1.海参一定要选用淡干海参，千万不可用盐干海参和糖干海参，对孩子的身体健康有危害；

2.海参要尽量切得碎，或者借助绞肉机一类工具，避免孩子食用时卡噎住；

3.蛋液过筛才细滑，蒸时盖上盖子或用保鲜膜封口，避免蛋羹形成气泡坑。