分享金汤扣海参的做法
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发布时间:2023-05-31 15:00:19
用料
- 即食海参 2只
- 鸡蛋 2个
- 南瓜泥 100克
- 上海青 2颗
- 姜 4片
- 虾 50克
- 淀粉 10克
- 盐 1克
- 油 5克
做法步骤
1、虾剁成虾泥,留2条虾尾。
2、海参酿入虾泥,放上虾尾。
3、在海参上面拍一拍淀粉,热油小火煎熟。生姜也放下去,去腥。
4、反面也煎一下,虾层摆一摆,千万别掉了哈。
5、上海青去掉叶子,烫熟。
6、鸡蛋煎至金黄,煎老也不要紧。加入水煮半小时至浓白,加入南瓜泥煮开。
7、过滤,去掉蛋渣及南瓜渣,回锅调味。
8、加入淀粉水,勾个芡。
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