说说海鲜那些事，今日之海参篇，读后让您会有更大收获

1.海参的种类

海参分为野生海参和养殖海参：野生海参是在海底吃海藻，贝壳，泥沙自然生长4-5年，甚至更久，然后由专业的采参人穿上潜水服，带上几十斤的装备潜到40-50米深的水下呆1小时以上进行人工捕捞野生海参个头比较大，海参皮比较厚。而养殖参是圈养在近海一个固定的范围内，一般1-2年就可上了，海参皮质稍薄，所以相比较野生要比养殖的要好，价格也要高一些。

2.海参的营养价值

海参的营养价值较高，它含有高蛋白，碳水化合物，钙，磷，铁等等各种维生素。海参中含的胆固醇极低，它是一种典型的高蛋白，低脂肪，低胆固醇食物。加上其肉质细嫩，易消化吸收，所以非常适合老人和体质虚弱的人食用。

3.海参的吃法

一种生拌：将新鲜的海参切开取内脏清洗干净，切片，加自己喜欢的配菜，加料汁调拌，原汁原味，特别有嚼劲。另一种高压海参：把新鲜的海参去内脏清洗干净，用高压锅压10-20钟，取出可直接蘸料汁吃，也可放冰箱里冷冻起来，想吃时，放水里泡一泡就可直接食用。

海参还有很多吃法如熬粥，包饺子等等，在这就不一一介绍了海参是一种很有营养的海珍品，在我们大连有从数九开始吃海参，每一天吃条，吃九九八十天，这样一冬天都不容易感冒哦，小伙伴们可以试一试哦。