海参的基础常识，你知道几个？

1、海参的生长年限和营养价值有关吗？

答：海参的生长年限和营养价值是有关联的。四年以上就可称为成年参。参龄越长的海参在海洋中度过了漫长的岁月，汲取了更多的海洋精华，其体内积蓄的营养更丰富一些。所以，年限越长的海参，肉质更厚，营养价值更高，也更珍贵。

2、颜色越深的海参就是越好吗？

答：海参的好坏不是单纯的以颜色区分，海参的颜色深浅与海参自身的品质并无关系，是由于海参在生长环境中所形成的保护色。海参习惯生活海底的岩石下、细沙中，以及海藻繁茂、波浪静稳的海水中，会根据周围生长环境不同而改变体色，海参这种变化的体色能有效的保护自己。所以，海参并不能用颜色越深就是越好来判断其品质。

3、为什么不建议将海参筋去掉再发制？

答：海参筋是海参体壁上粗壮白色条形物质，它是海参的神经系统。有不少消费者误认为它是海参的肠子，或者为了能将海参发制的更大一些，便把筋剃掉。其实海参筋内含更多营养，海参能否发制大与其产品品质和加工工艺有关。所以建议您一定要把海参筋保留。

4、儿童能吃海参吗？

答：三岁以上的儿童可以少量食用。为其提供生长发育过程中所需的营养成分。

5、海参吃多了会不会有副作用？

答：不会。因为海参属于一种食品而不是药品，在经济条件允许的情况下，建议常年食用效果最佳。

6、孕妇适合吃海参进补吗？

答：《随息居饮食谱》中记载：“海参能滋阴补血、健阳润躁，调经、养胎、利产。”大连及山东半岛的孕妇自古以来就有一天补一个海参的饮食习俗。建议孕妇怀孕三个月以后食用海参，食用海参需根据个人实际情况，可咨询医生后食用。