冬天来了，海参怎么吃

大连朋友们为啥身体好！为啥街上的男的帅气，女的条靓，因为从立冬开始，我们一天一根海参，吃到开春，身体必须杠杠的。

大连的很多老人坚信“药补不如食补”，坚持多年养成这个吃海参的习惯，为身体补充营养。

这两天獐子岛原产地野生海参冬捕节正式开始，绝对是吃海参的大连人一个好消息呀！

那么海参怎么吃，今天我教给大家几个海参的吃法！

• 海参小米粥

是将小米和水混合着煮，中间加入发泡好的海参制作而成的粥。海参可以切片也可以整个放入。海参小米粥营养丰富，容易吸收。

• 海参鸡蛋糕

1 鸡蛋打散后用打蛋器搅拌均匀，海参切片备用

2 加入一点点盐（牛奶）调味。根据自己口味加入1倍—2倍的水或者高汤搅匀。

用网筛过滤一下，蛋液会更细腻一点。

3 蒸锅中倒入水烧开后，放入蛋羹，盖上保鲜膜，上面用牙签扎小孔。改中小火蒸8分钟

4 在5分钟左右的时候，蛋羹成略凝固状态，这时候在表面放上剩余的海参继续蒸3分钟（海参制作时间不可太长，营养会流失）直至完全凝固。

5 蛋羹出锅后分别加入海参生抽和香油，撒上葱花。（甜味的不用）

• 葱油海参

1、海参去除内脏，煮透后控去水分，切丝。处理海参是比较繁琐一些，不过倒没有什么技术含量2、葱白切段。

3、起油锅烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。

4、锅里放入一点葱油，爆香葱姜末，加入海参，加入一点清汤，依次加入精盐，料酒酱油和一点白糖。

5、烧开后微火煨2分钟

6、用稀淀粉水勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。

• 红烧海参

如果是红烧，要放油烧热，把葱放进去煸炒微黄再放入挑好的汁，耗油，味极鲜，生抽，海鲜酱油，红烧汁用水调匀倒入锅中，烧开放入海参盖盖闷五分钟左右，然后勾芡就行了

另外，还有即食海参，海鲜全家福，海参焖笋鸡，海参木耳烧豆腐等好多做法，大家根据个人口味开发不同的做法。