海参这样泡发你才是没有花冤枉钱

第一步：泡

首先我们先用纯净水冲洗一下海参表面浮灰，然后再找一个干净无油的盆或者碗里面加入足量的纯净水（没过海参指），将海参放进去浸泡48小时左右（每隔12小时换一次水），直到将海参泡软为止。

注：一定要用无油的，海参沾到油肉质就会融化了。

第二步：洗

将泡软的海参腹部纵向用剪刀完全剖开，去掉沙嘴，把海参内部清洗干净。

注：关于内筋要不要去掉的说法很多，我家吃海参一直都是不去内筋的，这个根据个人喜好随意哈。

第三步：煮

将洗净的海参放入无油的锅里加入足量的纯净水盖盖大火煮沸，然后调至小火煮30-50分钟，用筷子夹起海参中间，两头微微下垂关火，盖上盖子焖至海参变凉，捞出。

注：海参常温水下锅一起煮开，水加多一些，避免烧干

第四步：泡

把凉透的海参放入无油的盆里，加入冰块和纯净水，然后放到冰箱保鲜层48小时（中间换3-4次水）即可。泡发好的海参捞出就可以直接食用。多余的海参可以放到冰箱冷冻保存，冷冻的时间最好不要过长，会影响海参的营养价值。