如何判断海参真假（为什么价格低的海参不能买，看这里，教你识别真假海参）

随着人们生活水平的提高，各种“富贵病”及其并发症越来越多，人们养生意识也越来越强烈，这种情况下，海参的保健作用日益体现，近年来的销量也越来越好。海参行业真真假假，假假真真，良莠不齐，质量堪忧，今天来说明为什么价格低的海参不能买以及教大家如何简单识别真假海参。

新鲜捕捞的野生海参

行话说，宁吃野生一头，不吃养殖一斤。为什么说价格低的海参不能买，是因为海域野生海参生长过程中，不仅要面临众多天敌，还要受海水洋流和环境的影响，本身成活率非常低。而且，自然生长发育的海参，受海水温度的影响，冬天要冬眠，夏季还有夏眠，因此生长非常缓慢。野生海参的生长周期一般在5年左右，再由潜水员逐个挑选成熟的进行采收，进一步增加了野生海参的成本。

海参捕捞中

捕捞上来的海参原貌

市面上价格低廉的海参大多是使用养殖海参放入添加剂、掺糖或者掺盐做成劣质盐干、糖干海参，此种海参不仅营养价值极低，有的甚至会危害人的身体健康。

盐干海参

糖干海参

下面教大家如何简单辨别真假海参：

野生海参 VS 假淡干海参

辨别真假海参

1. 外观对比：野生海参是纺锤体外形，参刺坚挺结实，纹路清晰干净，背部有满天星；假海参，含添加剂，被糖水、盐水反复浸泡，颜色发白，参刺无力。
2. 腹足对比：野生海参腹足密实，强壮有劲，清晰可见；假海参或养殖海参，因吃海参饲料，基本不运动，从而腹足退化。
3. 泡发对比：野生海参肉质肥厚，Q弹爽滑，内筋干净粗壮完整，呈白色；假海参/养殖海参，肉质软，口感差，内筋断裂且发黄发黑。

以上是真假海参简单的辨别方法，希望能帮助到大家。如果想详细了解海参或其他等海产品的知识，请留言给我。