海参买几年的最好（吃海参还要看年份？只有新手才会被忽悠，内行选海参只看品种）

现在人们都希望能够更健康的身体，也越来越关注冬季进补的相关事宜，因为我是在海边长大的，每年入冬后关于海参的各种问题，就没少被问过。

现在有种说法是，吃海参要看年份，年份大的营养高，对身体也好，这是真的吗?身边的很多朋友也问过我这个问题。

其实海参是没有方法辨别其年份的，所谓的通过个头大小估计海参年份也是有局限的，因为海参在不同的生长条件下其生长速度也是不同的。

目前市面上常见的刺参基本上都是养殖的，根据养殖方式的不同，海参的养殖年份也有变化。

比如底播参(目前所谓的野生参)一般在3年，圈养参一般在2年，大棚参或者北参南养只需1年。尤其是海区参(底播参)是年年投苗，年年捕捞，捕捞的标准是看个头达没达到成品参标准，个头够大就能打捞售卖，一般来说这样的海参，年龄都不会多于4年。

也有不少商家说7-8年底播参参出售，7-8年参龄的海参相当于七、八十岁的老人之类的话，海区是年年投苗，年年捕捞，海参的年龄其实和营养并没有什么关系。

要说什么样的海参有营养，还是要看海参生长的水域和海参的品种。这个很好解释，就像是都是土里中的，人参的营养肯定比土豆高。海参也是分品种的，饭店卖的菜参就是普通的食材不能进补。

食用海参种类很多，但是滋补能力高的，黑玉参是排在前面的，黑玉参属辽参的一种，是灰刺参中品质较高的一种海参，其体内硒的含量远远高于普通海参，参内精氨酸的含量也明显高于普通灰刺参，对于肾阳虚有着明显的调理作用，特别是对肾气不足有很好的滋补作用。黑玉参内还含有大量酸性粘多糖和海参皂甙，营养保健疗效显著。

好水才能养出好海参，大连一带的水域水质清澈，因为黑玉参只能在大连水域存活，所以不用担心会买到冒充的海参了。