哪里的海参好还便宜(海参品牌太多了,怎么才能吃到好海参呢?)
海参凭借着它丰富的营养价值、味道鲜美,深受无数养身人士的热爱,还被大众称为是“世界八大珍品之一”,并且在中医里它也有着非常高的药用价值。随着吃海参的人越来越多,卖海参的商贩也迎来了暴增,各种海参品牌也是如雨后春笋般不断涌现。那么问题来了,海参品牌太多了,怎么才能吃到好海参呢?
大连海参
好海参必须要看出身,要看它的原产地,洁净水域出产的海参,没有污染,食用安全性更高。一般来说,最好的海参是大连·獐子岛,山东·长岛,其次便宜点的就是“福建养殖的”“山东养殖的”,而且行业内也都默认北方参的质量要好于南方参,大连参的质量好于山东参。
劣质海参
不良商贩在海参加工过程中加糖、化学添加物等,增加海参重量谋取利益。鉴别方法可以看密度,优质干海参密度小于3g/cm3,一般同体积越轻越好。口感上,正确发泡后不易破碎、口感弹韧为好海参,泡发后海参经过正常烹饪,依然有韧性。通常有口感、口感清脆有劲道的海参比较好。品相上,干海参泡发后色彩变化不大,参体饱满,肉刺挺拔,内筋粗实为好海参。
养殖海参
行内有一句话“宁吃一斤野生海参,不吃十斤养殖海参”,由此可见,野生海参要远好于养殖海参。野生海参就好比跑山鸡,他们常年在海底自由活动,使他们的肉质变得十分紧实,因此真正的野生海参耐煮耐泡,要泡发3到4天,煮制60-80分钟,再泡发3到4天,口感还十分Q弹。圈养参就好比饲料鸡,生活环境单一,又被投喂激素饲料,通常最多煮40分钟就会软烂不堪,因此是否耐煮耐泡是鉴别真假野生的准则。
在现实生活中,几乎所有的消费者在购物时都会看商品的牌子,毕竟品牌还是比较靠谱的。买海参不应该只看牌子,还要看海参的品质,品质不好的海参就算品牌再好吃了也是对身体有损害的。