一斤干海参能泡多少斤鲜海参(买什么样的干海参才好,海参的泡发率重要吗)
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发布时间:2022-11-13 17:30:17
现在市场上海参鱼目混杂,不少海参商贩以次充好来蒙骗消费者,所以消费者在选择的时候要擦亮眼睛,根据海参的外形,味道,手感等可以现场观察到的外在标准来进行判断,避免上当受骗。
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海参
干海参虽然看起来很复杂,但只要掌握了技巧,基本上泡发海参就没问题了,有的消费者买回来海参进行泡发,发现一斤干海参才能泡出来四五斤的效果,这才意识到自己被坑了。
海参的加工方式对于海参的泡发率有着很大的影响,在加工的时候进行充分的脱盐脱水,这种泡发率会高一点,一斤淡干海参的泡发率在10斤以上,发泡率低于10斤的干海参,基本上都不是纯的淡干海参,很有可能是盐干海参或料干海参。
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海参
海参的泡发率高低也决定了海参的价格和品质。但要记住,泡发率虽然是判断海参品质的标准,但海参并不是泡得越大越好,海参在发泡的过程中,需要不断地吸水涨大,当吸水量超出标准后,会对海参的口感造成影响,所以海参泡发率在10-15倍为宜。
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海参
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