海参的营养价值和作用（食材小常识：海参分类、海参的区别）

海参是一种本身功效特别突出的产品，在生活里吃海参对身体好，但是，很多人并不知道海参多少头的好，海参儿童可以吃吗？也不知道海参的分类、海参的区别，下面就一起来了解看看。

海参是一种海洋棘皮生物，常见的有刺参、梅花参、乌参、光参、瓜参等20多种，其中又以刺参、乌参、梅花参的经济价值最高，在有些地区，也习惯性将海参称作为刺参。

所谓的海参头指的是一斤海参到底有多少个，比方说一斤海参有六十个，那么，这就说明是60头，如果一斤海参有三十个，那么，这就说明是30头。海参头的数量越少，代表海参的个头越大，这样的海参通常年龄越大，肉质更加厚实，积累的营养更多，口感也会更好，但是相对来说价格方面也会较其他个头小的海参更贵。

儿童是可以吃海参的，但低年龄段(3岁以下)的儿童，是不建议服用海参的。对于年纪较小的儿童来说，可能存在消化不良的问题，值得提醒的是，因为海参的珍贵程度比较高，所以会存在着一定的造假现象。优质的海参建议可以选择“意康德”海参，意康德海参精选大连40-60头海参，质量好，性价比高；淡干制作，口感也好，且价格实惠。另外，意康德是10几年老品牌了，淘宝店口碑超好，大家都在互相推荐给朋友。当然，牌子的问题仁者见仁，智者见智，大家也可以根据自己的喜好去选择。

既然儿童可以吃海参，那么海参究竟有什么功效？哪些人不宜吃海参呢？

海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质，其中酸性粘多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，起到延缓衰老的作用。海参体内所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能，增强机体细胞活力，适宜于生长发育中的青少年。海参能调节人体水份平衡，适宜于孕期腿脚浮肿的女士。海参能消除疲劳，提高人体免疫力，增强人体抵抗疾病的能力，因此非常适合经常处于疲劳状态的中年女士与男士，易感冒、体质虚弱的老年人和儿童等亚健康人群。值得提醒的是，海参性滑腻，脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用；感冒及腹泻患者，最好暂时别吃海参。

最后说说海参的价格，海参干货的价格多少钱一斤呢？其实买海参干货直接问多少钱是很难判断海参的品质的，还要通过很多方面看海参值什么价位。海参的价格会因为养殖方式的不同，产地的不同而价格出现差异，不管什么海参，市面上价格低于3000元一斤的都不适合选择，因为品质稍微好一点的海参成本价格基本都不会低于3000元，大家要注意选择。