辣椒炒海参做法（湘派海参代表作——辣椒炒海参，湘味十足！）

辣椒炒海参，“湘派海参”的代表菜品，海鲜湘做的成功典范。辣椒炒海参是以长沙经典菜“辣椒炒肉”的手法烹炒鲜活海参，味鲜辣、浓郁，保留极品海参的强效滋补，更添湘水柔情。

辣椒炒海参拌饭

辣椒炒海参拌饭，选用的不是泡发的干海参，而是来自于大连的野生优质海参，本地的青辣椒和大蒜子的加入更添一份鲜味。鲜活的海参宰杀切片，用热油将本地青辣椒和大蒜子翻炒出香后，加入少许酱油上色，放入海参片，快速翻炒调味，即可出锅，再加上一份焦脆鲜香的锅巴饭，上桌后辣椒炒海参与锅巴饭搅拌均匀，辣椒炒海参与锅巴饭相得益彰，海参拌饭融入了海参的鲜味，锅巴饭又反过来为海参增加了焦脆鲜香的舌尖上的口味感受，堪称人间美味。

拌好啦，快来尝上一大口！

海参的营养价值很高，每百克水发海参含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等。海参含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。辣椒炒海参不但海参鲜香浓郁，还保留了大连极品海参的强效滋补和营养价值，两者兼顾，十分值得一尝！