海参肚子里的白筋可以吃吗（海参里的筋是不是宝贝？您知道吗？）

经常吃海参的朋友们都知道，海参是一个很好的滋补的食疗食材。可是有的朋友就提出“海参的内筋可以吃吗？”还有的朋友说在处理海参时把内筋和沙嘴一起去掉了，那海参筋可以吃吗？吃了有什么好处呢？今天就和小编一起来了解一下吧。

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很多人烹饪的时候会去掉海参肚子里白色的筋，他们多半认为这是海参的血管或消化肠道，是不干净的。但是海参的内筋不仅可以吃，还有很高的营养价值。

在产海参的沿海地区，当地的渔民都称为“海龙丝”，这几条内筋其实是海参的肌肉，也是海参的神经系统海参有个环形肌，有纵形肌，海参就是靠这两种肌肉收缩交替，缓慢前行的。不仅含有较高的海参皂甙（俗称海参素），也有很多的酸性粘多糖，对于人体是有很好的滋补效果。

海参皂甙其实在海参内筋中含量是最高的，但是一些朋友在烹饪海参时会把海参筋扔掉，一方面是不了解其中的营养价值，另一方面是海参内筋里会有沙子和寄生虫附着清洗起来繁琐复杂，所以海参内筋虽然有丰富的营养价值，但是在食用之前一定要进行长时间的清洗，确保已经清洗干净。

现代大家生活水平提高，对于海参这类滋补身体的食疗食品也逐渐在大家的餐桌上可以见到，关于海参的好处大家多多少少都会有了解，在这里小编提醒大家，泡发海参时可以把海参的内筋划上几道，这样泡发出来的海参会更加饱满。