海参蛋羹家常做法（海参蛋羹这样做，滑嫩鲜美，减肥瘦身增强抵抗力，孩子长得壮壮的）

–海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。生长环境决定了海参品质的好坏。现在国内主要的海参养殖地是福建、辽宁等地，海洋环境有污染。而俄罗斯海域是在人迹罕至、没有工业污染的天然水域，水质清澈无污染，生长了海参、帝王蟹、北极甜虾等许多对水质要求严格的水产，因而是世界上最好的海参产地之一。

–年前我从做海参生意的朋友处，专门购买了一些俄罗斯红参，属于经济实惠型的二红海参，这种海参生长在俄罗斯海参崴附近，在20米至50米的深海海域中，海水温度低，生长缓慢，积累了丰富的营养物质，背部有六排密密的刺，泡发好的海参刺足粗壮，营养非常好，可以提高记忆力，增强免疫力。

早餐要吃得好，吃得有营养。今天我用两个土鸡蛋、一个俄罗斯野生海参，再加上2根富含粗纤维的芹菜，来做一份特别的海参炖蛋，营养非常好哦，可以满足一个上午的能量需要了。

–家有读书娃，学习压力大，这个早饭的营养，就非常重要。隔三差五给孩子补充点海参，对提高身体免疫力，增强记忆力是非常有帮助的。春天是长身体的黄金季节，要给小孩子提供谷物、肉、蛋、奶、鱼、蔬菜、水果等各种营养物质。如果有条件的话，平时多给小孩和老人吃点海参，对提高他们的身体素质，增强免疫力，强壮身体，有非常大的帮助哦。

–宅家这些日子，体重长得有点快，所以在一日三餐中，要注意多摄入一些富含粗纤维的食物。今天的这个海参炖蛋，我就加了2棵芹菜，既营养又减肥，可以说是一份品质早餐哦。下面我们就来看看具体的做法吧：

芹菜海参鸡蛋羹

准备材料：

泡发好的野生海参1个、土鸡蛋2个、芹菜2棵、温开水适量、盐少许、生抽适量、香油少许

操作过程：

1. 土鸡蛋两个清洗一下，磕入碗中，搅打成均匀的鸡蛋液；

2. 鸡蛋液里倒入适量温开水，加入适量盐，搅拌均匀，把鸡蛋液用漏勺过滤一下，去掉浮沫；

3. 把芹菜洗干净，切成碎末，装入盘中，用盐腌制几分钟，锅里烧开水，倒入芹菜末，焯水2分钟， 捞出控干水；

4. 把芹菜末里面的水挤出来，加入少许盐和香油，拌匀备用；

5. 蒸锅里烧开水，放入鸡蛋液，上面用一个盘子盖住，防止蒸汽滴落到蛋羹上，中火蒸10分钟；

6. 把海参切分成8等份的厚片，在蛋羹蒸到8分钟的时候，掀开锅盖，把海参片均匀地码放到盘子边缘，再蒸2分钟，然后关火。

7. 把鸡蛋羹从锅里端出来，加入少许生抽，把准备好的芹菜末倒在盘子中间，再点缀几颗枸杞子。

营养好吃的海参芹菜蒸蛋羹就做好啦，看看是不是很诱人哦？鸡蛋羹蒸得非常细腻滑嫩；这款俄罗斯海参的口感也是非同一般，非常地鲜嫩，舀一勺在嘴里，那个滑嫩、鲜美妙不可言哦；芹菜末相当于只做了最简单的加工，但是也非常好吃。这道菜清淡、爽口、营养丰富，因为芹菜富含粗纤维，还有很好的减肥瘦身功效呢。喜欢的话，你也抓紧给家人做一份吧。

小贴士：

1. 鸡蛋液里面要加温开水，这个温度基本上和人体的体温差不多；

2. 蛋液要过滤一下，去掉泡沫，蒸的时候要盖上一个盘子，防止蒸汽滴在鸡蛋液上；

3. 时间控制在10分钟左右，火候要中火就可以。