海参的吃法与做法炖汤(燕麦海参汤,杂粮入汤,汤水特别的浓郁与香醇)
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发布时间:2022-10-11 16:30:25
最近,迷上用燕麦入汤,汤水特别的浓郁与香醇,还有经过汤汁反复翻滚的燕麦也特别地弹糯香滑,越嚼越香。
今天,推荐燕麦海参汤,试一试既是汤水又是主食的滋养汤吧,煮起来一点也不难!
【食材】海参3条、猪瘦肉200g、燕麦80g、清水1500g、盐适量
【做法】
1. 准备好燕麦,清洗干净。
2. 猪瘦肉切大块,用清水浸泡至发白。
3. 海参提前取出,用清水浸泡解冻。
4. 将燕麦、猪肉放入砂锅中,加入清水,大火煮开。
5. 转小火煮40分钟左右。
6. 下海参,大火煮开后再转小火煮20分钟左右,加盐调味即可食用。
【小五食记】
煮燕麦汤,水与燕麦的比例大概是15:1;燕麦与猪肉先炖煮,汤水的味道出来后再下海参,这样炖煮出来的海参口感紧实,吃起来糯而不烂。
海参的泡发比较麻烦,一般我都是将海参一次性泡发好,分装进冰箱冷冻保藏,食用时提前取出解冻。
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