干海参泡发的正确方法是什么（教大家泡发干海参）

海参同燕窝、花胶齐名，不仅是珍贵的食品，也是名贵的补品。温补肾，抗衰老，功效非常强大。其实很多朋友都有跟题主一样的困扰，喜欢吃但是觉得泡发麻烦，说说我是怎么如何泡发海参的吧。

这是很多很多很多人都会觉得烦恼的的事情，先说一下，想要吃到口感棒的海参，泡发是一定要这么长时间的，没办法省事，除非你吃即食海参。但是虽然时间有些长，还是很简单的。只要按照以下步骤来就没问题了：

1.浸泡：将海参置于1~10度冷水中(纯净水最佳)且水需没过海参，浸泡24~48小时。根据海参的软硬程度，约12小时换水一次，直至将海参泡软。然后用剪刀剪开肚子。

提示：纯净水可更好的饱和海参的皮肉组织，使得泡出来的海参个大、肉质鲜美、口感更佳。

2.清洗：将泡软的海参从腹部纵向完全剖开，去掉海参前端的硬牙状物(海参沙嘴)、洗净泥沙、保留海参体壁内的海参筋并将海参筋横向切断。

提示：海参筋和肠子营养丰富，也可洗净单独取出做汤材使用。

3.水煮：锅一定要清洁干净，不能有油。洗净后添水放入锅中(纯净水最佳)，然后大约30分钟，等待水温慢慢变凉，反复煮至海参变软，达到理想口感的弹性即可。

提示：锅一定要清洗干净，彻底除掉油渍。海参的口感因人而异，建议凉拌硬一点，炒菜煲汤软一点，根据个人喜好。

4.浸泡：换新的凉水继续浸泡(纯净水最佳)，浸泡24~48小时后海参即发制完成。

提示：春夏秋时将海参置于冰箱保鲜层内，保持较低水温。否则海参在过高水温长时间发泡易腐烂。在发泡过程中，定时留意将泡发好的海参捞出，没泡发好的海参继续发泡。

5.储存:将泡发好的海参用保鲜膜包裹好，置于冰箱急冻层内存放，近一日要食用的海参可继续置于冷水中浸泡。

你学会了吗？如果还不是很明白，可以给我留言，我再一对一指导