问海参不能和什么食物相克（海参和酸奶可以一起吃吗？）

酸奶除了含有丰富的营养外，还有大量乳酸菌，具有抑制有害细菌的入侵以及防止便秘，促进消化吸收的保健作用，同时还能达到有效防癌的目的，可是海参和酸奶可以一起吃吗？

专家指出，虽说酸奶对人体有着不错的保健作用，但并不是说酸奶喝的越多越好，在喝酸奶时也要讲究一定的方法。

如酸奶若加热饮用，则会破坏酸奶中的活菌，保健效果全失，同时酸奶若和火腿一起食用则会导致癌症的发生，海参和酸奶一起吃会引起肠胃不适，了解酸奶饮用的禁忌和海参的禁忌十分重要。

许多人喜欢喝酸奶，甚至把它当成了饮料，每天好几瓶。但其实，喝酸奶并非越多越好，尤其是和海参同食，更要控制量。

之所以称为酸奶，是因为其中含有乳酸，是一种弱酸，呈酸性。

酸性环境会让海参胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还可能出现腹疼、恶心、呕吐等症状。

此外，火腿、培根等和乳酸饮料(含有机酸)一起食用，容易致癌。为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等加工肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。

当硝酸盐碰上有机酸(乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等)时，会转变为一种致癌物质亚硝胺。

海参虽好，但也要懂得海参的禁忌，并不是所有食物都适合和海参一起食用。

方氏海参自创业以来，方氏人以“缔造健康、长寿、快乐的人生”为使命，本着“认认真真，真真正正”的精神，开疆拓土，逆风飞扬！