活海参怎么做好吃？（教你用鲜活的海参做姜葱炒海参味道极佳）

姜葱炒海参

简单的食材调味，让海参还是那个海参，只是变得更加入味。

· 难度：容易

· 烹饪时间：2分钟

· 口味：咸

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食材

· 200克水发海参

· 30克葱段

· 35克姜片

· 蒜末少许

· 5克盐

· 4克鸡粉

· 5毫升生抽

· 2毫升老抽

· 各10毫升水淀粉、料酒

· 100毫升上汤

· 食用油适量

做法

1 洗净的海参对半切开，斜刀切成小块。

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2 锅中注入适量清水，大火煮至沸，放入少许料酒、3克盐、2克鸡粉。

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3 倒入海参，拌匀，煮约2分钟。

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4 捞出沥干水分，待用。

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5 用油起锅，放入姜片爆香。

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6 倒入蒜末、海参，快速翻炒匀。

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7 淋入5毫升料酒、5毫升生抽、少许老抽，炒匀入味。

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8 再倒入上汤，拌匀。

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9 再加入盐、鸡粉、葱段，炒香。

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10 倒入水淀粉。

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11 用锅铲炒匀。

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12 关火，盛出炒好的食材即成。

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