鲜海参如何处理新鲜海参泡发方法（几张图您就看明白了）

今天是“父亲节”

一句迟到的节日快乐

送给天下所有的爹地

这道鲜海参烧鸡，实际上是前天潮爸做的一道菜。考虑到很多好友不是经常能买到鲜海参，所以前天没有更新菜谱。在此跟大家说声sorry！所以今天就把话题定格为：当你买到了新鲜的海参，如何来处理和烹饪？

一起来看潮爸的演示

估计很多好友看到这种鲜活的海参有点怕怕！其实往往有很多看似比较“恶心”的食物，恰恰营养非常丰富。好啦，这个话题不多讲啦，下面这张图很直观地告诉大家一个概念：有刺的这一面是海参的背部，反之则是腹部，这个概念大家一定要记住，因为后面的处理离不开这个常识。

再近距离看看（可横屏观看噢）。

接下来准备一把锋利的厨房专用剪刀，找到海参下面那个“洞”（没具体上网查过，这应该是海参排泄的出口。）按下图所示方法，小心地沿着其腹部剪开即可。

海参剪好之后用冷水洗净，接下来要煮一下。这里没任何技巧，关键就是要用到纯净水而不是自来水。大火煮开转小火再煮30分钟左右就OK了。

煮好之后捞出来泡在冷的纯净水里，一直要泡到烹饪之前，泡久一点也无妨。

然后您可以愉快地来个鲜海参烧土鸡

烹饪方法就不多卖弄啦，以前至少写过好几篇类似的菜谱，您可以直接去潮爸的菜谱找到看：

【鲍鱼烧土鸡】【葱油海参】

【鲍鱼烧鸡爪】【海参烧鸡】

还有好几百道家常菜谱

每天都在更新噢！

这些菜如果您认为还不错，别急着点赞，在潮爸的菜谱里还有几百道呢！哈哈哈！