海参三问新鲜海参汤的做法（让你更加了解海参）

随着人们经济水平的提高，海参，从一种奢侈品逐渐地进入了家常百姓的饭桌。众所周知海参具有多种功效，是绝佳的滋补品。那么，您对海参了解多少呢？

什么是海参？

1、海参是海底动物群落中的一种，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。

2、海参具有休眠、天气预测、排脏逃生等特性。

海参这么有营养，为什么不吃鲜海参？

有些朋友会觉得吃鲜活海参更有营养，认为这才是原汁原味，真正的天然。其实这种想法大错特错！鲜活海参的营养不仅不易被人体吸收，而且生吃海参不卫生，因为未经过消毒处理，鲜活海参可能携带细菌甚至病毒，常吃未经处理的鲜活海参，有可能受到细菌或病毒的入侵而患病。因此海参最好不要生吃。

海参中的沙子应该怎么处理？

我们在泡发海参之后，经常会感觉海参牙碜，这是因为在泡发的时候没有处理好海参残留的泥沙，今天就教大家如何处理

首先，先将泡好的海参沿肛门和腹部剪开，剪到距离顶部0.5cm处。

其次，要打开海参肚子，拽出连接海参沙嘴的一小段肠，这时候要注意了，要拽出沙嘴和连着海参顶部花状物，这一过程不是用剪的，如果沙嘴剪破，整个海参都是牙碜的了。

之后，要用流动水冲洗海参，不要整个放盆里泡洗，因为如果沙嘴有泥沙，泡的话会使整个海参都弄上泥沙。

最后，在洗净海参后，打开海参腹部，用剪刀尖剪断筋。