泡海参的方法步骤（绝对干货！）

干海参泡发步骤

简易流程：洗-泡-清-煮-焖-泡

1.清洁：泡发前可以先冲水。

（懒人可跳过这步）

2.泡发：取出海参放入干净无油容器中，倒入足够纯净水，盖上盖子或盖保鲜膜，放冰箱冷藏室里泡发两天，中途换一次水；

图源：作者拍摄

3.清洗去沙：泡软后，用剪刀从海参腹部剪开至两端，去掉白色沙嘴（牙齿）和白色硬物。

清洗干净海参的内腔杂质，注意保留海参内筋，因为内筋营养丰富。

图源：作者拍摄

4.煮海参：锅中加入足够的纯净水，大火烧开后转小火，将海参放入锅中煮制30~90分钟；

（具体时间取决于海参的大小和软硬程度。煮制过程中需不时观察海参的状态，用筷子轻轻插透海参或夹起海参两头自然下垂有弹性时，即可捞出。）

5.冷却：煮好后，关火盖上盖子，焖至自然冷却。

图源：作者拍摄

6.再次泡发：放凉后捞出，重复第二步，倒入纯净水，放入冰箱冷藏室2天，中间记得换纯净水即可。

（懒人必备技巧：一次多泡发，泡发好的海参，沥干水份后，用密封袋或容器按量分装，放入冰箱冷冻保存，随吃随取即可）

注意事项

• 确保所有使用的器皿、剪刀等工具都是干净无油的。
• 使用纯净水或蒸馏水。
• 泡发时，避免水温过高，使用常温或冻水；
• 海参一定要冷藏泡发，常温下海参是不易发起来哈。