小米是最适合熬粥的五谷杂粮之一，看似不起眼的小米营养不仅丰富还很全面均衡，蛋白质比大米还要高，氨基酸和矿物质铁的含量也很高，所以小米有“代参汤”的美誉，小米粥不仅可以促消化，还是养胃的最佳食材且温润滋补。

海参被誉为“海上人参”，含有牛磺酸、硫酸软骨素，锌，铁等微量元素以及维生素B1、尼克酸等50多种对人体有益的营养成分，是一种高蛋白质，低胆固醇、低脂肪的营养食物，随着人们对它的不断认知，虽然海参价格不菲，也越来越受到人们的青睐，因为它的营养不仅突出还易被人体吸收。

冬天煮小米粥时我喜欢加一些海参，平实质朴的小米粥加了海参不仅营养和口味都提升了一个层次，不仅营养滋补，暖身暖胃，还可以增强抵抗力，所以有条件可以多煮给家人喝，许多人说海参会有腥味，其实在煮的时候处理好了是不会有的，今天就把具体的做法分享给大家，一起来看看吧！

【小米海参粥】

【材料】：小米100克，海参4个，盐少许，料酒1勺，枸杞适量

【做法】：1、准备好材料，海参提前泡发好，用来泡海参的容器必须是干净无油的，水最好用纯净水。

2、小米冲洗干净，加清水浸泡15分钟，小米浸泡可以节省煮制时间，还易出米油。

3、泡发好的海参冲洗干净里面的泥沙和口器，把腔内的筋剪断，清洗干净。

4、取一锅，加入适量清水，煮开后加入姜片和料酒，放入海参，煮开后捞出。

5、煮好的海参捞出晾凉后把其中一个切成小粒，另外的几个保持完整。

6、锅中倒入适量热水，放入小米，大火煮开，转中小火。

7、煮20分钟左右至小米变浓稠，放入海参煮3分钟左右，加适量盐调味，煮开后关火。

8、放入几粒枸杞，继续焖一会就可以盛出来喝了。

9、这样熬煮好的小米海参粥，一点腥味也没有，小米绵软中带着咸香，海参软糯，鲜美营养又滋补。

【小贴士】：

1、泡发海参对用的容器和水都有要求，容器一定要是干净无油，水最好用纯净水。

2、海参提前用加了老姜和料酒的开水焯下，可以去掉腥味。

3、小米前要浸泡一下，煮的时候一定要加足水，这样煮出来的小米粥不仅浓稠还容易出米油