海参补气血吗（读懂海参的营养与价值）

海参又名刺参、海鼠，是一种名贵海产动物，在地球上已经生存了6亿年，古人发现“其性温补，足敌人参”，因补益作用而得名。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴。海参同人参、燕窝、鱼翅齐名。是世界八大珍品之一, 其营养价值非常高，具有补肾益精、延缓衰老、孕妇保健、长脑益智等诸多作用，所以很多养生爱好者都会选择海参作为长期进补的对象。

1、海参的营养价值

明代《本草纲目》记载海参：“补肾益精，壮阳疗痿“它有“补肾精、益精髓、 消痿延、疗小便、壮阳、生百脉、治溃生蛆”等作用。古代宫廷对海参非常推崇也是源于与此。

《随息居饮食谱》中说：海参能“滋阴补血，健阳润燥，调经，养胎，利产”。可见，海参有滋补肝肾、强精壮阳的作用。凡有久虚成痨、精血耗损，症见眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者，都可将海参作为滋补食疗之品。此外，因海参吃海带、海藻等海产品，含有一定量的碘，故还有促使新陈代谢旺盛、血液流畅的作用。

海参的营养价值较高，海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质，海参是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇的营养保健食品。18种氨基酸、 牛磺酸、硫酸软骨素、刺参粘多糖多种成分，钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰 等元素及维生素Bl、维生素B2、尼克酸等多种维生素。

2、海参营养价值与男性

1、针对肝病患者喝酒，熬夜，暴饮暴食，最易伤到肝脏，造成肝脏毛细血管堵塞。海参独特的成分对恶性肝炎病人”三阳”转阴及有效恢复肝功能，并可以促进机体的造血功能。海参称之为护肝高手，海参中的赖氨酸，是肝及胆囊的组成成分，能促进脂肪代谢和肝脏疏泄通畅。

2、海参号称海洋伟哥： 富含丰富氨基酸，其中精氨酸最为丰富，号称“精氨酸大富翁”，精氨酸是构成是男性精细胞的主要成分，又是合成人体胶蛋白的主要原料，可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，具有改善脑、性腺神经 功能传导作用，减缓性腺衰老，提高男性性功能，迅速消除疲劳。剌参所含的锌、 酸性粘多糖、海参素等活性物质，具有提高勃起力的作用，延缓性腺衰老，增加 性欲要求，有效改善肾虚症状，增进性生活的和谐。

3、海参营养价值与女性

l、海参能调节人体水份平衡，适宜于孕期腿脚浮肿的女士：海参体内所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能，增强机体细胞活力。

2、海参含有丰富的铁，维生素B, 叶酸及海参胶原蛋白，具有显著的生血、 养血、补血作用，特别适用于妊娠期妇女和产后妇女、手术后的病人及绝经期的妇女。

3、海参中含有两种w-多不饱和脂肪酸(EPA和DHA) , 其中DHA对胎儿大脑细胞发育起至关重要的作用。人休大脑发育始于妊娠的第三个月，胎儿通过胎盘从母体中获取DHA和EPA。如果母休缺乏DHA, 会造成胎儿脑细胞的磷脂质不足，影响胎儿神经系统的正常发育。

4、在海参的休壁、内脏和腺体等组织中含有海参皂苷，是一种抗毒剂，能抑制肿瘤细胞的生长与转移，有效防癌、抗癌，临床上已广泛应用于肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宫癌、乳腺癌、脑癌白血病及手术后患者的治疗。

5、海参中的牛磺酸、尼克酸等具有调节神经系统、快速消除疲劳，预防皮肤老化的功效，另外海参中减少和预防皱纹的产生，皮肤润泽、光滑、细腻。

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