海参的烹饪做法大全（秋季食谱：几款适宜的海参美食）

天气逐渐变凉，此时食补，对改善营养状况、增加机体免疫等的效果是药物不能替代的。今天堂堂给大家推荐几款适宜秋季食用的海参美食。

肉末海参

食材：海参、猪瘦肉、蒜末、葱末、酱油、白糖、料酒、水淀粉、油

做法：

1. 猪瘦肉切末；

2. 炒锅注油烧热，放入蒜末、葱末爆锅，加入肉末、料酒、酱油煸炒透，再加入白糖、海参烧透入味，用水淀粉勾芡，淋上葱油，出锅装盘即可。

海参焖香菇

食材：海参、香菇、西兰花、油、蚝油、酱油、水淀粉

做法：

1.香菇、西兰花洗净去蒂，撕成小朵；

2.汤锅注水，煮沸后下入西兰花，再次沸腾后捞出备用；

3.炒锅倒入油，烧热后下入香菇煸1分钟；加入蚝油、酱油、翻炒均匀；

4.下入海参，加入适量水，大火煮沸后转小火，焖5分钟；

5.西兰花围边码入砂煲中，中间放入香菇和海参；

6.将锅中剩余的汤汁重新煮沸，用水淀粉勾芡；

7.将芡汁浇于海参上，将砂煲坐于火上，中火加热至芡汁起泡即可。

海参芹菜粥

食材：海参、芹菜、大米、姜、盐

做法：

1.芹菜切末、海参切片、姜切丝；

2.煮好的大米粥中加入姜丝、海参、芹菜，调入盐搅拌均匀，用中火煮5分钟即可。