海参泡发时这三点必须得注意，要不然营养大打折扣的

海参泡发时这三点必须得注意，要不然营养大打折扣的

冬季是吃海参的季节，也是海参最/好吃的季节。但是很多人反映说，海参拿回家后不会泡发，海参泡发不好。其实海参如果泡发好了，会特别好吃的。在泡发海参的时候这几个细节必须得注意。

从下就在海边长大，吃大海里的，玩耍海边的。日夜与大海为伴。我小的时候经常是拿着小筐，在海边捡海货，有海蛎子、蚬子、石头缝子里的小螃蟹等等。那个时候晒得却黑却黑的，然后等着我爷爷出海回来，一起回家吃晚饭。

父辈们条件艰苦，属于那种靠山吃山、靠海吃海的。每次打捞回来的海货有小鱼儿、螃蟹、扇贝之类。

刚打捞回来的海参，我们一家人就开始忙里忙外的处理，蒸煮海参、晾晒海参。处理好的海参就可以留着以后想吃的时候，泡发后吃。

行了，现在开始给大家普及下泡发海参的详细步骤和注意事项。

开始上课，大家继续往下扒愣手机，别客气使劲的扒愣。

海参泡发的详细过程：

干净容器装满纯净水(这是重/点，必须是纯净水)，放入海参，然后放置在冰箱冷藏室，温度控制在0~5°左右，需要泡发48~72小时的，期间每隔12小时换次水。

海参去沙尖嘴：

这个更简单，泡软的海参腹部切口两端，分别剪开，并去除海参尖嘴(沙嘴为白色石灰质牙状物，一般在头部)。仔细看就能找到的。

然后呢清洗海参的内部，其中白色的肉筋一定要留下来，一剪一剪的把海参肉筋剪断。(别问为啥，照做就是了)，一会就懂了。

这是海参泡发的基本过程，要是有什么不懂的，可以多看看之前的文章。

黑玉参是辽刺参的一种，属于灰刺参的一种。黑玉参营养价值高的主要因素是生长环境的特殊。

黑玉参对海域环境要求是非常高的。海水的温度、盐度有着严格的要求，只有无污染的海域、人类活动少的地方才能盛产出优/质的黑玉参，目前为止有大连的海域复合黑玉参成长环境的要求。