「海参科普海参的营养价值和功效和禁忌 百科」（海参禁忌知多少？）

海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，其性温补，足敌人参，故名海参。现代研究表明，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用

虽然海参是公认的滋补佳品，但是食物之间都会有相克之说。所以食补海参时，也不能乱吃，否则会浪费海参的营养。为您整理了与海参相克、相宜的食物，这些都是吃海参的禁忌。建议收藏，可以随时查阅。

谁更适合吃海参？

【禁忌人群】患急性肠炎、菌痢、及大便溏薄、出血者。

【适宜人群】一般人群男女老幼均可食用。尤适宜高血压、身体虚弱、抵抗力低下、冠心病、肝炎肾炎、糖尿病等群体。

海参与哪些食物相克？

相

克

海参+山楂：不易消化，引起反胃；

海参+石榴：不易消化，引起恶心；

海参+柿子：消化不良，引起腹痛；

海参+葡萄：蛋白质凝固，消化困难。

除了不能和上述食物同吃外，以下也是吃海参的注意事项：1、海参也不能和甘草一起吃；2、海参也不适于与醋一起食用，醋能中和海参的营养成分，也会影响口感。

海参与哪些食物相宜？

相

宜

海参+鸡肉：益气润燥，补血健脑；

海参+羊肉：养血润燥，补气提神；

海参+芦笋：滋阴润燥、清热养血；

海参+枸杞：滋阴补肾、美容养颜；

海参+山药：促进消化，滋阴补肾；

海参+菠菜：补铁补血，生津润燥；

海参+木耳：益气强身，养血驻颜；

海参+小米：补气养胃，延缓衰老；

海参+鸭肉：补元气，润五脏，除火热。

接近完美的“药食同源”补品——海参，之所以对众多病症的康复都有意想不到的作用，就是因为它不但富含人体生命活动必需的众多元素，尤其是微量元素。而且各元素构成比例均衡，人体吸收后，各元素协同作用，彼此发挥出最大功效，使体内营养达到平衡，从而起到保健和康复的作用

与海参相克的食物

海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。海参还不宜与甘草同服。

不宜食用海参的人

海参性滑腻，脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用。感冒及腹泻患者，最好暂时别吃海参。海参蛋白质丰富，每次食用别过多，以免不易消化。脾胃虚弱可有选择的服用海参保健食品。

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