海参私房菜《菜心配海参》
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发布时间：2024-04-17 17:21:26
食材：
● 水发北极海参200克
● 菜心400克
● 蚝油 ● 花雕酒 ● 海鲜酱油 ●香油 ●大葱少许
操作步骤:
1.将泡发好的北极海参切成条状备用。（注意保留珍贵的金黄色内筋）
2.菜心焯水备用。（提示：水开后放一小勺盐，醋，几滴油，出来的菜心更翠绿）
3.海参放到油锅煸炒，把花雕酒，海鲜酱油，蚝油，加水淀粉勾芡，倒进锅里。
4.锅开后搅拌均匀，浇上香油即可出锅。
5.将菜心摆盘，把海参均匀摆在菜心上，浇上汁。
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